Roti awan atau cloud bread menjadi pilihan yang populer bagi mereka yang ingin menikmati roti tanpa rasa bersalah. Dikenal dengan teksturnya yang ringan dan empuk, cloud bread juga rendah karbohidrat sehingga menjadi alternatif sehat untuk roti tradisional. Proses pembuatannya cukup mudah dan cepat, membuatnya sangat disukai.
Untuk membuat cloud bread, anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. 3 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
2. 120 gram krim keju (bisa diganti dengan keju ricotta atau keju cottage)
3. 1 sendok teh bubuk baking powder
4. 1 sendok teh ekstrak vanili (opsional)
5. 1/4 sendok teh garam
6. 1 sendok makan pemanis alami (seperti stevia atau erythritol, opsional)
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan dengan telur dalam keadaan dingin agar putih telur lebih mudah dikocok. Kemudian, kocok putih telur hingga membentuk puncak kaku. Campurkan kuning telur, krim keju, baking powder, garam, dan pemanis alami (jika digunakan) dalam wadah terpisah. Setelah itu, masukkan campuran kuning telur ke dalam adonan putih telur secara perlahan sambil diaduk dengan spatula dengan gerakan melipat.
Selanjutnya, letakkan adonan dalam loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga cloud bread berwarna keemasan. Setelah matang, biarkan cloud bread sedikit dingin sebelum disajikan. Cloud bread bisa dinikmati sebagai roti pendamping atau untuk membuat sandwich rendah karbohidrat.
Untuk variasi rasa, tambahkan rempah-rempah atau keju parut ke dalam adonan. Cloud bread paling enak dinikmati segar, tetapi bisa juga disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari. Dengan langkah-langkah sederhana ini, anda dapat membuat cloud bread di rumah. Rasanya yang ringan dan empuk menjadikan cloud bread sebagai pilihan yang sempurna bagi mereka yang menginginkan roti rendah karbohidrat tanpa mengorbankan rasa. Selamat mencoba!
Related Posts:
