Camilan sederhana khas Sunda yang sedang populer belakangan ini adalah Cireng Kuah. Cireng ini merupakan paduan antara aci goreng dan kuah bumbu pedas yang memberikan sensasi hangat, gurih, dan menggoda di setiap suapannya. Cocok dinikmati saat sore hari, terutama saat hujan turun atau cuaca sedang dingin.
Cireng sendiri singkatan dari “aci digoreng” dan telah lama dikenal sebagai jajanan kaki lima yang terjangkau. Namun, dengan tambahan kuah pedas dan gurih, Cireng menjadi lebih istimewa dan memikat selera. Tidak heran banyak orang mulai membuat versi rumahan sebagai camilan keluarga atau bahkan untuk dijual.
Untuk membuat Cireng, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, lada bubuk, dan air panas. Campurkan semua bahan tersebut, aduk hingga adonan bisa dipulung, bentuk sesuai selera, lalu goreng hingga matang dan renyah.
Sementara untuk membuat kuah Cireng, Anda memerlukan bahan seperti bawang putih, cabai rawit merah, kecap manis, saus sambal, garam, gula, dan air. Haluskan bawang putih dan cabai rawit, tumis hingga harum, tambahkan bahan lainnya, aduk rata dan masak hingga mendidih.
Agar Cireng Kuah ini lebih gurih, Anda bisa menambahkan kaldu bubuk ke dalam kuah. Untuk rasa asam segar, tambahkan perasan jeruk limau atau sedikit cuka. Sajikan Cireng panas agar tetap kenyal dan renyah di luar. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati camilan yang lezat dan menghangatkan di saat-saat santai Anda.