5 Hidangan Khas Ngawi yang Punya Cita Rasa Kuat dan Sulit Dilupakan
Ngawi bukan hanya dikenal lewat suasana kotanya yang tenang dan jejak sejarah yang masih terasa, tetapi juga lewat kuliner yang diam-diam menyimpan karakter kuat. Di balik kesederhanaan tampilannya, makanan khas daerah ini menawarkan rasa yang akrab, hangat, dan mudah membuat orang ingin kembali mencarinya. Bagi siapa pun yang singgah, lima hidangan berikut kerap menjadi alasan tambahan untuk mengenal Ngawi lebih dekat.
Wedang Cemue, Hangat, Gurih, dan Cocok Dinikmati Pelan-pelan
Salah satu yang paling khas adalah Wedang Cemue, minuman tradisional dengan campuran air santan hangat, kacang tanah goreng, potongan roti tawar, dan taburan bawang goreng. Perpaduan gurih dan sedikit manis membuatnya terasa nyaman dinikmati saat suasana santai. Minuman ini bukan sekadar pelepas dahaga, tetapi juga menghadirkan sensasi hangat yang khas dan berbeda dari sajian minuman tradisional lain.
Ayam Panggang Ndeso dan Tepo Tahu, Dua Sajian yang Mengandalkan Rasa Asli
Bagi pencinta olahan ayam, Ayam Panggang Ndeso menjadi menu yang sulit dilewatkan. Ayam kampung dibumbui rempah-rempah, lalu dipanggang hingga mengeluarkan aroma yang menggoda. Sajian ini biasanya hadir bersama lalapan segar dan sambal korek yang terkenal pedas, sehingga memberi kontras rasa yang tegas.
Di sisi lain, Tepo Tahu menawarkan kesan yang lebih ringan. Hidangan ini kerap dibandingkan dengan tahu campur, tetapi tampil lebih segar dengan isian tepo, tahu goreng, tauge, serta kuah bercita rasa manis, pedas, dan asam. Kesederhanaannya justru menjadi daya tarik utama, terutama bagi mereka yang ingin menikmati makanan berkuah tanpa rasa yang terlalu berat.
Intip Ketan dan Lethok, Camilan serta Lauk yang Sama-Sama Kuat Karakter
Untuk camilan, Intip Ketan menjadi pilihan yang menarik. Olahan ini dibuat dari ketan putih pipih yang diberi taburan kelapa parut, gula halus, dan serbuk kacang kedelai. Teksturnya yang kenyal dan lembut berpadu dengan rasa manis dan gurih, membuatnya cocok dijadikan teman minum teh atau oleh-oleh khas daerah.
Sementara itu, Lethok hadir sebagai makanan sederhana yang justru kaya rasa. Sajian ini dibuat dari tempe dan talas dengan tekstur kental serta warna coklat kemerahan. Biasanya Lethok disantap sebagai lauk bersama nasi hangat, kerupuk, dan sayur rebus. Cita rasa gurih serta pedasnya memberi kesan kuat pada setiap suapan, menjadikannya salah satu hidangan yang paling merepresentasikan masakan rumahan khas Ngawi.
Kelima kuliner ini menunjukkan bahwa Ngawi tidak hanya menyimpan cerita lewat tempat-tempat bersejarahnya, tetapi juga lewat rasa yang membekas di lidah dan ingatan.
Artikel ini disusun ulang berdasarkan informasi dari sumber yang telah dipublikasikan sebelumnya.