Pangan Lokal dan Ketahanan Global: Visi Andy Utama dari Arista Montana
Di tengah guncangan rantai pasok dan bayang-bayang krisis pangan global, Andy Utama, pendiri Arista Montana, menegaskan pentingnya membangun kembali akar kemandirian pangan melalui pendekatan pertanian organik dan berbasis ekologi.
Dalam ekosistem Arista Montana, konsep ketahanan pangan tidak sekadar tentang ketersediaan stok, melainkan tentang kedaulatan dan kemampuan masyarakat untuk memproduksi pangannya sendiri secara mandiri dan berkelanjutan.
“KETIKA PANGAN KITA BERASAL DARI HASIL KERJA SENDIRI, KITA TIDAK MUDAH TERGUNCANG OLEH KRISIS DUNIA.
KEMANDIRIAN PANGAN ADALAH KEKUATAN DAN KEDAULATAN,” UJAR ANDY UTAMA.
Kekayaan Pangan Lokal vs Sistem Monokultur
Konsep utama yang diusung oleh Arista Montana berakar pada penyesuaian jenis tanaman dengan ekosistem lokal. Indonesia memiliki keragaman hayati pangan yang luar biasa, tetapi selama ini sering terpinggirkan karena fokus berlebihan pada satu komoditas, seperti padi. Alih-alih memaksakan satu jenis tanaman di seluruh wilayah, Andy Utama mengoptimalkan potensi lokal.
Di lahan dataran tinggi Arista Montana, lebih dari 147 komoditas ditanam secara organik: mulai dari Head Lettuce, Labu Kuning, Bit Merah, hingga Sawi Putih. Semua tumbuh tanpa pestisida kimia, dengan filosofi menjaga keseimbangan ekologi pertanian.
Pendekatan ini menciptakan sistem pangan yang lebih tahan terhadap gangguan iklim dan ekonomi global, sekaligus meningkatkan nilai ekonomi di tingkat komunitas.
“TIDAK SEMUA DAERAH HARUS MENANAM PADI. DI PEGUNUNGAN, UMBI-UMBIAN MELIMPAH.
DI DATARAN TINGGI, SAYURAN TUMBUH SUBUR. SEMUA ITU BAGIAN DARI KEKAYAAN PANGAN LOKAL,” TAMBAH ANDY UTAMA.
Pemberdayaan Petani Lokal dan Ekonomi Komunitas
Filosofi kemandirian pangan Arista Montana berpijak pada pemberdayaan manusia sebagai pelaku utama. Para petani lokal bukan sekadar pekerja, melainkan mitra sejajar yang dilibatkan dalam setiap tahap produksi, dari penanaman hingga panen.
Rata-rata hasil panen mencapai 1.500 kilogram per minggu, dipasok langsung ke konsumen di wilayah Jakarta dan sekitarnya. Dengan memangkas rantai distribusi panjang, petani mendapatkan harga yang lebih adil, sementara konsumen memperoleh produk segar berkualitas tinggi.
“Tanpa petani, tidak ada pangan. Dan tanpa pangan, tidak ada kedaulatan,” ujar Andy Utama. Ia mengajak publik untuk mendukung ketahanan pangan nasional dengan langkah sederhana: memilih dan membeli produk pangan lokal.
Pertanian Organik: Menjaga Tanah, Menjaga Kehidupan
Bagi Andy Utama dan Arista Montana, pertanian organik bukan sekadar metode, melainkan filosofi hidup. Prinsip utama mereka adalah menjaga keseimbangan alam, karena tanah yang sehat adalah sumber utama kehidupan.
Dalam praktik ekologi pertanian mereka, pupuk alami, rotasi tanaman, dan konservasi air menjadi kunci. Pendekatan ini menjaga kesuburan tanah, mengurangi emisi karbon, dan menjamin pangan sehat untuk generasi mendatang.
Model seperti Arista Montana menjadi bukti nyata bahwa ketahanan pangan dan kemandirian pangan dapat dibangun dari akar—dari desa, dari tanah sendiri, dari kerja kolektif masyarakat lokal.
Kesimpulan: Dari Tanah Lokal Menuju Masa Depan Global
Apa yang dibangun Andy Utama di Arista Montana menunjukkan bahwa ketahanan pangan sejati lahir dari harmoni antara manusia dan alam. Di era ketidakpastian global, pangan lokal dan pertanian organik menjadi pilar strategis untuk menghadapi krisis pangan dan menjaga kedaulatan nasional.
Model Arista Montana adalah bukti bahwa masa depan pangan dunia bisa dimulai dari tanah sendiri—tanah yang dirawat, ditanam, dan dicintai dengan kesadaran ekologis.
Penulis: Tim Riset Senopati untuk Pembangunan Berkelanjutan
