Mie Ayam Ala Rumahan
Mie ayam adalah salah satu makanan favorit banyak orang, termasuk saya. Ketika libur tiba, keinginan untuk menikmati mie ayam semakin besar. Daripada jajan di luar, mengapa tidak mencoba membuat mie ayam ala rumahan sendiri? Setelah menyusuri isi kulkas dan mengecek bahan yang tersedia, akhirnya saya memutuskan untuk mencoba resep mie ayam ala rumahan.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat mie ayam sendiri, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
– 1 bungkus mie telur / 1/2 kg mie ayam
– 1 ikat sayur sawi hijau
– Touge (bila suka)
– Bawang goreng
– 1/2 kg daging ayam cincang
– Bawang putih
– Bawang merah
– Daun bawang
– Jahe
– Kunyit
– Sereh
– Laos
– Merica halus
– Ketumbar halus
– Daun jeruk
– Daun salam
– Garam
– Cabe rawit
– Kaldu jamur
– Saos tiram
– Kecap manis
– Minyak sayur
– Bawang bombay
– Cabe rawit untuk sambal
Setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya adalah mempersiapkan bumbu ayam. Giling bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, laos, kunyit, jahe, dan tambahkan daun bawang.
Berikut langkah-langkah membuat mie ayam ala rumahan:
1. Rebus mie telur / 1/2 kg mie ayam, lalu tiriskan.
2. Rebus sayur yang telah dicuci dan dipotong, lalu tiriskan.
3. Potong daging ayam kecil-kecil, cuci hingga bersih dan asingkan.
4. Giling bumbu ayam dan tumis dengan minyak hingga harum. Tambahkan ayam, air secukupnya, kecap manis, dan saos tiram. Tunggu hingga empuk, lalu sisihkan.
Untuk membuat bumbu kuah, geprek bawang putih, tambahkan lada, lalu masukkan ke dalam rebusan air. Sedangkan untuk bumbu sambal, haluskan cabe rawit sesuai selera, tambahkan bawang putih.
Mie ayam ala rumahan siap disajikan. Susun mie, sayur, touge, daging ayam, taburi dengan bawang goreng, dan siram dengan bumbu kuah. Tambahkan saos sambal dan sambal cabe rawit untuk kenikmatan ekstra. Selamat mencoba dan nikmati mie ayam ala rumahan bersama keluarga tercinta.