Jakarta, CNBC Indonesia – Makan gorengan saat berbuka puasa menjadi sebuah kenikmatan tersendiri bagi beberapa orang. Meskipun menjadi menu favorit, gorengan ternyata memiliki dampak negatif bagi kesehatan jika dikonsumsi terlalu sering.
Lalu, apa bahaya mengonsumsi gorengan saat berbuka puasa? Berikut penjelasannya.
1. Obesitas
Makanan yang digoreng cenderung mengandung kalori dan lemak tinggi karena kehilangan air dan menyerap lemak berlebih selama proses penggorengan. Makanan seperti kentang yang digoreng memiliki kadar lemak dan kalori yang tinggi, yang dapat meningkatkan risiko obesitas. Obesitas dapat menyebabkan berbagai penyakit seperti penyakit jantung, hipertensi, dan diabetes jika tidak ditangani dengan baik.
2. Kanker
Gorengan dapat menghasilkan zat akrilamida yang berbahaya jika digoreng terlalu lama dalam minyak. Zat akrilamida adalah senyawa penyebab kanker yang terbentuk selama proses penggorengan makanan. Hal ini dapat meningkatkan risiko kanker jika dikonsumsi secara berlebihan.
3. Penyakit Jantung
Konsumsi gorengan berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, obesitas, dan penyumbatan pembuluh darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Kandungan lemak jenuh dan lemak trans dalam gorengan dapat berdampak negatif bagi kesehatan jantung.
4. Diabetes Tipe 2
Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi gorengan secara terus-menerus dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2. Risiko diabetes tipe 2 akan meningkat hingga 39% jika seseorang makan gorengan empat hingga enam kali per minggu, dan 55% jika lebih dari tujuh kali dalam seminggu.
Sebagai alternatif, disarankan untuk mengonsumsi makanan sehat seperti kurma, jus buah, dan air mineral sebagai menu berbuka puasa. Selain itu, mengubah pola hidup dengan cara memasak selain menggoreng seperti merebus, mengukus, atau memanggang juga disarankan. Makanan yang dipanggang dengan oven pemanggang atau air fryer dapat menghasilkan makanan dengan nilai kalori dan lemak yang lebih rendah, serta mengurangi penggunaan minyak hingga 70-80%.
Demikianlah bahaya mengonsumsi gorengan saat berbuka puasa. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kesehatan kita semua. (hsy/hsy)