Surabaya (beritajatim.com) – Siapa yang bisa menolak kelezatan bolu panggang homemade? Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas selalu membuat siapa saja ketagihan. Nah, untuk kalian yang ingin mencoba membuat bolu panggang sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana beserta tips membuatnya yang dijamin berhasil!
Bahan-bahan:
– 4 butir telur ukuran besar
– 120 gram gula pasir
– 1 sdt cake emulsifier (opsional)
– ½ sdt ekstrak vanila
– 40 gram tepung terigu protein sedang
– 1 sdm susu bubuk
– 100 gram mentega atau margarin, lelehkan
Alat:
– Mixer
– Loyang bulat atau tulban
– Oven
– Mangkuk besar
– Spatula
Cara Membuat:
1. Siapkan Bahan: Pastikan semua bahan dalam suhu ruang. Ayak tepung terigu dan susu bubuk untuk menghilangkan gumpalan.
2. Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang pucat dan berjejak.
3. Masukkan Bahan Kering: Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Masukkan Mentega Cair: Masukkan mentega cair secara bertahap sambil diaduk balik menggunakan spatula. Pastikan tidak overmix agar bolu tidak bantat.
5. Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama sekitar 25-30 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan.
6. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebentar. Setelah itu, keluarkan bolu dan potong-potong sesuai selera.
Tips Membuat Bolu Panggang yang Sempurna:
– Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas baik agar hasil akhir bolu lebih maksimal.
– Tahap pengocokan sangat penting untuk menentukan tingkat kelembutan bolu. Pastikan adonan sudah benar-benar mengembang dan berjejak.
– Jangan overmix, karena rlalu banyak mengaduk adonan setelah memasukkan tepung bisa membuat bolu menjadi bantat.
– Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan loyang agar bolu matang merata.
– Jangan buka oven rerlalu sering. Membuka oven saat proses memanggang bisa membuat adonan turun.
– Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, kamu bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan.
– Jika ingin bolu yang lebih moist, kamu bisa menambahkan sedikit susu cair atau santan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kalian bisa membuat bolu panggang sendiri di rumah dengan hasil yang lembut dan lezat. Selamat mencoba! [mnd/aje]