Surabaya (beritajatim.com) – Jika Anda pencinta masakan telur dengan rasa unik, Thai omelette saos asam pedas segar ini patut dicoba.
Berbeda dengan telur dadar biasa, telur dadar khas Thailand ini memiliki tekstur renyah dan dipadukan dengan saos khas yang asam, pedas, dan segar.
Resep ini cocok bagi lidah orang Indonesia karena perpaduan rasa yang seimbang dan kaya rempah. Ikuti langkah-langkah berikut untuk menciptakan hidangan istimewa di rumah!
Bahan-Bahan untuk Membuat Saos Asam Pedas
- Brown sugar secukupnya
- Sambal Bangkok secukupnya (opsional)
- Bawang putih cincang halus
- Kecap ikan secukupnya
- Cabai rawit merah cincang
- Jeruk nipis peras
- Daun ketumbar secukupnya
- Sedikit air bersih
Cara Membuat Saos Asam Pedas
- Masukkan brown sugar ke dalam mangkok.
- Tambahkan sambal Bangkok jika suka untuk rasa yang lebih pedas.
- Masukkan bawang putih dan cabai rawit merah cincang.
- Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis, dan daun ketumbar.
- Aduk rata dan tambahkan sedikit air hingga saos mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Saos siap untuk disajikan di atas Thai omelette.
Bahan-Bahan untuk Membuat Thai Omelette
- Telur secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
- Sedikit air bersih
- Bawang putih cincang (opsional)
- Bawang merah cincang (opsional)
- Cabai merah besar cincang (opsional)
Cara Memasak Thai Omelette
- Siapkan botol plastik bersih untuk mencampur adonan.
- Pecahkan telur dan masukkan ke dalam botol.
- Tambahkan kecap ikan, garam, lada bubuk, dan tepung maizena.
- Tuangkan sedikit air, lalu tambahkan bawang putih, bawang merah, dan
- cabai merah besar cincang jika diinginkan.
- Kocok botol hingga semua bahan tercampur merata.
- Panaskan minyak dalam wajan kecil.
- Tuangkan adonan telur perlahan ke dalam minyak panas agar hasilnya crispy dan matang sempurna.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan Thai omelette dengan siraman saos asam pedas di atasnya, tambahkan topping tumis tauge dan hiasan daun seledri sesuai selera.
Thai omelette dengan saos asam pedas segar ini siap dinikmati sebagai hidangan utama maupun pelengkap. Hidangan ini cocok untuk mereka yang menginginkan cita rasa Thailand yang khas namun tetap akrab di lidah Indonesia. [ian]