Nasi putih menjadi makanan pokok bagi kebanyakan orang di Indonesia. Lauk-pauk biasanya disantap bersama dengan nasi putih hampir di setiap waktu makan. Meskipun demikian, nasi putih mengandung gula alami yang dapat berdampak bagi orang yang menderita diabetes. Untuk mengurangi risiko diabetes, para peneliti merekomendasikan untuk mengonsumsi nasi yang tidak panas atau sudah dingin. Mengonsumsi nasi yang telah didiamkan dalam suhu ruangan selama beberapa saat dapat membantu dalam mengontrol respon gula darah. Penelitian juga menunjukkan bahwa nasi yang didinginkan selama 24 jam dan dipanaskan kembali memiliki respon gula darah yang lebih rendah daripada nasi yang baru dimasak. Zat pati resisten yang tinggi dalam nasi dingin juga bermanfaat bagi penderita diabetes. Selain itu, kalori nasi putih yang telah didinginkan juga mengalami penurunan sekitar 50 hingga 60%, sehingga lebih cocok dikonsumsi oleh mereka yang sedang dalam program penurunan berat badan. Ini adalah langkah sederhana namun efektif untuk membantu menjaga kesehatan tubuh, terutama bagi mereka yang memiliki risiko diabetes.