Menuju Bulan Ramadhan, momen suci yang dinanti umat Islam di seluruh dunia akan segera tiba dalam kurang dari 15 hari. Ramadhan bukan hanya sekadar waktu untuk berpuasa, tetapi juga merupakan kesempatan untuk meningkatkan ibadah, memperkuat silaturahmi, serta menjalin rasa syukur yang mendalam. Persiapan menyambut Ramadhan tidak hanya bersifat fisik, tetapi juga spiritual. Dari menjernihkan hati hingga menyiapkan hidangan khas untuk berbuka dan sahur. Salah satu hidangan takjil yang banyak dinikmati adalah Kolak Ubi, yang memiliki cita rasa manis dan gurih dengan kombinasi kelembutan ubi dan aroma santan yang khas. Menyajikan Kolak Ubi menjadi pilihan yang tepat untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan.
Untuk membuat Kolak Ubi Takjil yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan sederhana seperti ubi kuning atau ubi ungu, gula merah, gula pasir, santan kental, air, daun pandan, garam, dan vanili bubuk. Langkah pertama adalah merebus potongan ubi hingga setengah empuk dengan daun pandan. Selanjutnya, tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, lalu tuangkan santan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masak hingga matang dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan. Tambahkan vanili bubuk untuk aroma yang harum jika diinginkan. Setelah matang, Kolak Ubi dapat disajikan hangat maupun dingin sesuai selera.
Dengan resep sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, Kolak Ubi Takjil bisa menjadi hidangan spesial untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan. Selamat menyambut kedatangan bulan suci tersebut.