Menikmati hidangan daging kurban saat Idul Adha adalah kebiasaan yang tak terhindarkan. Namun, bagi mereka dengan risiko kolesterol tinggi, konsumsi daging merah menjadi sorotan. Tetapi, Anda masih bisa menikmati hidangan ini dengan lebih aman dengan langkah-langkah sehat berikut ini.
Pertama, pilih potongan daging yang rendah lemak seperti tenderloin atau bagian sengkel. Hindari potongan yang banyak mengandung lemak seperti iga, sandung lamur, atau bagian leher. Kemudian, batasi jeroan seperti hati, paru, atau usus karena tingginya kandungan kolesterol.
Kendalikan jumlah konsumsi daging merah, sebaiknya tidak lebih dari 2-3 kali seminggu dengan porsi ideal sekitar 85 gram setiap kali makan. Konsumsi dalam jumlah kecil secara berkala lebih aman dibandingkan dengan makan dalam porsi besar.
Selanjutnya, gunakan cara masak yang lebih sehat seperti memanggang, merebus, mengukus, atau menumis daging. Hindari deep frying, terutama dengan minyak kelapa sawit. Kurangi penggunaan santan karena kandungan lemak jenuhnya cukup tinggi.
Tambahkan sayur dan buah ke dalam hidangan untuk membantu menghambat penyerapan kolesterol. Serat dari sayuran seperti wortel dan brokoli, serta buah seperti apel dan pepaya, dapat menjadi menu pendamping daging yang kaya serat.
Selanjutnya, waspadai bumbu dan garam yang digunakan. Hindari bumbu bersantan atau yang terlalu banyak garam karena bisa meningkatkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Gunakan rempah alami seperti jahe, bawang putih, kunyit, dan ketumbar untuk penambah cita rasa dan penyeimbang lemak.
Jangan lupa untuk minum air yang cukup setiap hari, minimal 2 liter, untuk mendukung proses detoksifikasi dan pencernaan lemak. Kurangi konsumsi minuman manis dan soda karena dapat memperburuk kadar kolesterol.
Aktivitas fisik setelah makan juga penting, melakukan aktivitas ringan seperti berjalan santai atau membersihkan rumah dapat membantu mencerna makanan dan mencegah penumpukan lemak. Terakhir, konsumsi makanan yang membantu menurunkan kolesterol seperti oat, ikan yang kaya omega-3, kacang-kacangan, dan teh hijau secara teratur.
Dengan memperhatikan pola makan dan cara mengolah daging dengan bijaksana, Anda tetap bisa menikmati hidangan Idul Adha tanpa khawatir akan risiko kolesterol tinggi. Keseimbangan adalah kunci untuk tetap sehat sambil menikmati momen spesial ini.