Asinan kedondong, olahan berbahan dasar buah yang segar, pedas, asam, dan manis, menjadi camilan favorit di tengah cuaca panas. Biasanya disukai oleh ibu-ibu karena rasanya yang dinamis dan tidak eneg meski dimakan lama. Resep asinan kedondong berasal dari Jakarta, namun kini sudah diadopsi oleh daerah lain dengan berbagai variasi persiapan untuk mendapatkan rasa segar terbaik.
Untuk membuat asinan kedondong, Anda memerlukan bahan-bahan seperti kedondong, air, cabe merah, gula pasir, garam, terasi bakar, gula merah, dan jeruk kesturi. Proses pembuatannya termasuk mengupas, merebus kedondong, membuat sambal cabe merah dan terasi, lalu menyajikan dengan jeruk kesturi. Setelah bumbu meresap, asinan kedondong bisa disimpan di kulkas untuk dinikmati dalam keadaan dingin.
Selamat mencoba resep asinan kedondong ini di rumah dan nikmati sensasi rasa yang segar dan khas. Semoga membawa kebahagiaan bagi keluarga tercinta Anda.