Ada banyak resep masakan yang bisa dijajal di rumah, salah satunya adalah Belut Goreng Sambal Hijau. Belut, yang memiliki cita rasa gurih dan lezat, sering diolah menjadi beragam hidangan yang lezat. Mulai dari keripik belut hingga belut masak cabe hijau, pilihan resepnya beragam. Jika Anda tertarik mencoba resep Belut Goreng Sambal Hijau, berikut bahan-bahan yang diperlukan dan cara memasaknya.
Bahan-bahan Belut Goreng Sambal Hijau mencakup ½ kg belut ukuran sedang, air perasan jeruk nipis, garam, lengkuas, daun salam, sereh, gula pasir, air asam jawa, dan tomat hijau kecil. Sedangkan untuk bumbu ulek kasar, Anda membutuhkan cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
Langkah-langkah masaknya dimulai dengan merendam belut yang sudah dibersihkan dengan campuran garam dan air jeruk nipis selama 15 menit. Selanjutnya, goreng belut hingga matang namun tidak terlalu kering. Setelah itu, tumis bumbu ulek kasar, lengkuas, daun salam, dan tambahkan tomat hijau. Masukkan belut yang sudah digoreng, tambahkan air, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak hingga air menyusut dan belut matang.
Belut Goreng Sambal Hijau siap disantap selagi hangat, cocok disajikan dengan nasi putih. Jika Anda lebih suka pedas, tambahkan cabai sesuai selera. Selamat mencoba menyiapkan hidangan lezat ini di rumah! Selain resep ini, Anda juga bisa mencoba resep Balado Belut Kering. Dua resep masakan berbahan dasar belut yang tentunya patut dicoba di rumah. Selamat memasak!