Surabaya (beritajatim.com) – Siapa yang tidak tergoda dengan kombinasi dua dessert favorit dalam satu gigitan? Brownies cheesecake, yang kini menjadi bintang di berbagai media sosial, berhasil mencuri perhatian banyak pencinta kuliner.
Cake ini menghadirkan perpaduan sempurna antara tekstur dan cita rasa yang memikat. Lapisan brownies yang fudgy dan padat memberikan rasa cokelat yang kaya dan kedalaman yang memuaskan.
Di sisi lain, lapisan cheesecake menawarkan kelembutan yang creamy dan rasa keju yang halus. Kombinasi manis dan sedikit asam dari keju menyeimbangkan rasa cokelat yang kuat, menciptakan harmoni yang menggoda.
Meskipun ramai dijual oleh berbagai bakery shop, ternyata resep sajian menawan ini dapat dibuat sendiri dari rumah, loh!
Dengan beberapa bahan sederhana yang dapat dibeli di toko bahan kue sekitar, siapapun dapat menciptakan dessert kombinasi cokelat-keju ini.
Berikut merupakan resep Brownies Cheesecake yang sedang viral di media sosial:
Alat:
• Wadah
• Spatula
• Mangkok kecil
• Cetakan ukuran 20x10x3
Bahan:
1. Brownie
• 1 butir telur
• 65 gram gula pasir
• 75 gram cokelat batang
• 50 ml minyak goreng
• 40 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm cokelat bubuk
2. Isian Cheese
• 200 gram cream cheese
• 30 gram susu kental manis
• 1 kuning telur
• Garam secukupnya
3. Cara pembuatan
Langkah pertama, siapkan semua bahan. Untuk pengolahan dapat terlebih dahulu mengerjakan adonan brownie. Tuangkan 1 butir telur dan gula dalam satu wadah, kocok cukup sampai gula tercampur rata, tidak perlu sampai mengembang.
Kemudian, tim cokelat batang dan minyak goreng di atas air mendidih. Simpan dulu sampai hangat-hangat kuku. Setelah beada di suhu yang pas, tidak terlalu panas dan tidak terlalu dingin, tuangkan cokelat cair ke adonan telur.
Setelah tercampur merata dan adonan berwarna cokelat, ayak bahan-bahan kering mulai dari tepung terigu, tepung maizena, dan cokelat bubuk. Aduk cukup hingga merata. Adonan Brownnies sudah siap untuk dipanggang, namun diamkan terlebih dahulu sambil menunggu isian cheese.
Siapkan creamcheese yang telah suhu ruang, kemudian tuang dalam wadah. Dengan kondisi suhu ruang, cream cheese akan lebih mudah untuk dikocok. Setelah teksturnya cukup lembek, tuangkan susu kental manis.
Langkah selanjutnya yaitu campurkan 1 butir kuning telur dan garam secukupnya. Aduk adonan isian keju sampai merata.
Setelah kedua adonan siap, tuangkan setengah adonan brownies pada cetakan. Setelah mencapai setengah tinggi cetakan, tuangkan isian keju di tengah adonan brpwnies, kemudian tutup kembali dengan adonan brownies yang tersisa.
Panggang adonan brownies creamcheese di oven selama kurang lebih 15-20 menit, tergantung panas oven masing-masing. Kemudian, brownies creamcheese siap disajikan! [aje]