Di tengah suasana berbuka puasa yang meriah, mencari hidangan lezat dan bergizi menjadi prioritas bagi banyak orang. Salah satu pilihan yang kaya akan protein dan nutrisi adalah ikan.
Namun, seringkali kesibukan sehari-hari membuat kita tidak memiliki banyak waktu untuk mempersiapkan hidangan buka puasa yang istimewa. Jangan khawatir, berikut adalah tiga resep masakan sederhana berbahan dasar ikan yang dapat disiapkan dalam waktu 30 menit saja.
1. Ikan Bakar Bumbu Kuning
Bahan:
– 500 gram ikan (pilih jenis ikan sesuai selera, seperti ikan nila, ikan kakap, atau ikan tongkol)
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, cuci bersih, dan buang bagian dalamnya.
2. Campurkan kecap manis, air jeruk nipis, kunyit bubuk, bawang putih, jahe, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata.
3. Baluri ikan dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan grill atau panggangan, olesi permukaannya dengan sedikit minyak.
5. Panggang ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu.
6. Angkat dan sajikan ikan bakar hangat bersama nasi putih atau lalapan.
2. Pepes Ikan Tahu
Bahan:
– 300 gram ikan fillet (bisa menggunakan ikan tenggiri atau ikan kakap)
– 200 gram tahu putih, potong dadu
– Bumbu halus (cabai merah, cabai hijau, serai, daun jeruk, daun salam)
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
– Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, campur dengan potongan ikan dan tahu, tambahkan garam.
2. Bungkus campuran ikan dan tahu dalam daun pisang, panggang dalam kukusan hingga matang.
3. Sajikan pepes ikan tahu selagi hangat.
3. Gulai Ikan Patin
Bahan:
– 500 gram ikan patin, potong sesuai selera
– 200 ml santan kental
– Bumbu (serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabai merah, cabai hijau)
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ikan patin dan aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan santan ke dalam wajan, biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
3. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula.
4. Sajikan gulai ikan patin hangat bersama nasi putih.
Dengan menggunakan resep-resep di atas, Anda bisa menyajikan hidangan berbahan dasar ikan yang lezat dan bergizi dalam waktu yang singkat. Selamat mencoba!