Opor ayam adalah hidangan khas Lebaran yang selalu dinantikan oleh banyak orang. Kuah santan yang gurih dan rempah-rempah khas Indonesia menciptakan rasa yang lezat dan meriah. Bagi yang ingin mencoba membuat opor ayam di rumah, berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain ayam, santan kental, santan cair, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, garam, gula pasir, kaldu bubuk, minyak goreng, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, dan merica butiran.
Langkah pertama adalah menumis bumbu halus bersama dengan rempah-rempah hingga harum. Selanjutnya, masukkan potongan ayam dan santan cair, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu masak hingga ayam empuk sebelum memasukkan santan kental. Aduk perlahan dan biarkan mendidih hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Untuk membuat opor ayam semakin lezat, gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih. Aduk santan dengan perlahan agar tidak pecah, dan diamkan opor beberapa jam sebelum disajikan agar bumbu lebih meresap. Opor ayam siap disajikan dengan ketupat, lontong, atau nasi putih, menjadi hidangan istimewa untuk merayakan Lebaran bersama keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
