Thailand dikenal sebagai surga kuliner Asia Tenggara dengan hidangan populer seperti Pad Thai dan Tom Yum. Salah satu makanan khas yang unik dan menyegarkan dari Thailand adalah Som Tam, atau rujak Thailand. Som Tam merupakan salad pepaya muda yang berasal dari wilayah timur laut Thailand, Isan. Kata “som” berarti asam dan “tam” berarti tumbuk, mengacu pada cara pembuatannya yang diulek kasar menggunakan ulekan kayu dalam cobek besar. Makanan ini memiliki kombinasi rasa pedas dan asam segar, menjadikannya pilihan yang tepat untuk disantap saat cuaca panas.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Som Tam antara lain pepaya muda, udang kering, kacang panjang, tomat ceri, bawang putih, cabai rawit, gula merah, air perasan jeruk nipis, kecap ikan, kacang tanah, kepiting rajungan, cumi segar, salmon mentah, bihun kering, dan garam. Cara membuatnya, pertama haluskan bawang putih dan cabai rawit menggunakan ulekan hingga membentuk pasta kasar. Kemudian tambahkan udang kering, gula merah, dan garam ke dalam ulekan dan ulek hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan kacang panjang dan tomat ceri ke dalam campuran bumbu, lalu ulek ringan. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan kecap ikan, aduk hingga bumbu tercampur sempurna. Terakhir, masukkan pepaya muda serut, bihun yang sudah lunak, kepiting, cumi-cumi, dan salmon mentah ke dalam campuran bumbu, aduk hingga semua bahan terbalut bumbu. Taburkan kacang tanah sangrai di atasnya sebagai pelengkap dan sajikan segera untuk mencicipi sensasi segar yang maksimal.