Nasi kebuli adalah hidangan khas Timur Tengah yang sangat populer di Indonesia, terutama selama perayaan Idul Adha. Makanan ini terdiri dari nasi yang kaya rempah dan daging kambing yang membuatnya begitu menggugah selera. Ternyata, kamu bisa membuat sendiri nasi kebuli kambing di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan rasanya tidak kalah enak dengan yang di restoran.
Bahan utamanya meliputi daging kambing, beras basmati, air, susu cair atau santan, dan minyak samin atau minyak goreng biasa. Untuk bumbu halus, kamu membutuhkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri. Sedangkan rempah utuhnya termasuk kayu manis, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, jintan, ketumbar bubuk, garam, dan lada.
Langkah-langkah dalam memasak nasi kebuli dimulai dengan merebus daging kambing hingga empuk dan menyimpan air rebusannya sebagai kaldu. Kemudian, tumis bumbu halus dan rempah utuh hingga harum sebelum menambahkan potongan daging kambing. Setelah itu, tambahkan beras, air kaldu, dan masak hingga air menyusut. Nasi tersebut bisa dimasak menggunakan rice cooker atau dikukus selama 20-30 menit hingga matang. Untuk sentuhan akhir, siram nasi dengan susu cair atau santan, aduk rata, dan diamkan sebentar sebelum disajikan. Dengan mengikuti resep ini, kamu dapat menikmati nasi kebuli kambing lezat di rumah.