Di Dusun Malar, Desa/Kecamatan Binakal di Kabupaten Bondowoso, terdapat sebuah dapur rumahan yang menciptakan aroma harum rempah dari sajian khas mereka: bebek kampung ungkep. Nur Aini dan suaminya, Ariesta, telah meracik resep mereka sejak tahun 2023, terinspirasi dari kunjungan kulinernya ke Madura. Proses memasak bebek kampung ungkep memakan waktu hingga empat jam dengan menggunakan sepuluh jenis rempah khas Binakal yang menjadi rahasia utama kelezatannya. Usaha ini mendapat dukungan dari tokoh lokal, seperti Camat, Kasubbag Kecamatan, dan Sekcam Binakal. Bebek ungkep ini dipatok dengan harga Rp 30 ribu per porsi dan Rp 100 ribu untuk satu ekor utuh, dengan pesanan hingga 20 ekor dalam seminggu. Jenis bebek yang digunakan adalah bebek kampung asli Binakal, dengan tekstur dan rasa yang khas. Nur Aini dan suaminya bermimpi agar usaha ini bisa berkembang, memberi nilai tambah bagi keluarga mereka dan para peternak bebek lokal. Bebek ungkep khas Binakal bukan hanya merupakan kuliner, tetapi juga simbol perjuangan dan sinergi antara warga dan pemerintah dalam menggali potensi desa untuk menghidupi banyak pihak.