Pasangan suami istri, Anshar dan Nia, memulai usaha kuliner mereka dari dapur rumah yang sederhana dan mulai dikenal dengan KANG Kitchen pada tahun 2020. Dengan konsep layanan open PO, mereka menawarkan berbagai menu rumahan favorit setiap minggunya, seperti Lodeh Ndeso, Soto Banjar, dan Nasi Kuning Banjar, yang menjadi favorit di kalangan ibu-ibu Surabaya. Pada tahun 2025, diluncurkan KANG 1981, sebuah ruang kuliner bernuansa nostalgia di Jalan Lontar nomor 1 Surabaya Barat. Tempat ini tidak hanya menyajikan menu andalan dari KANG Kitchen, tetapi juga menawarkan beragam menu baru seperti Mihun Jadul, Ketupat Kandangan, Nasi Rawon, dan masih banyak lagi dengan harga mulai dari Rp 20 ribu hingga Rp 75 ribu.
Selain menyediakan makanan, KANG 1981 juga menghadirkan pengalaman ngopi yang unik dengan kolaborasi bersama Koeslans Coffee Roastery dari Solo. Racikan kopi yang disuguhkan di KANG 1981 merupakan karya Wisnu Aji, Juara 1 Indonesia Coffee Roasting Championship 2022 dan Juara 3 World Coffee Roasting Championship 2022 di Milan. Beragam minuman kopi seperti Rujak Lontar, P.O.P, dan Kopi Susu siap menemani pengunjung sepanjang hari. Kesemuanya ini memperkuat konsep KANG 1981 sebagai tempat yang menghadirkan tradisi rasa yang tumbuh dari rumah.