Tahun Baru Imlek, diperingati oleh masyarakat Tionghoa, merupakan salah satu perayaan penting yang diadakan secara luas di berbagai negara. Saat jatuh pada akhir Januari atau Februari, Imlek menandai pergantian Tahun Ular menjadi Tahun Kuda. Perayaan Imlek diwarnai oleh makanan simbolis yang melambangkan harapan akan kemakmuran, umur panjang, dan keberuntungan. Tradisi ini bervariasi di setiap keluarga dan wilayah, mencerminkan latar belakang budaya yang berbeda-beda.
Ada lima makanan khas yang sering disajikan selama perayaan Tahun Baru Imlek. Pangsit atau Dumpling menjadi menu wajib yang sering disiapkan secara homemade untuk memberikan sentuhan khusus dan keberuntungan. Ikan utuh juga menjadi hidangan penting yang melambangkan keselamatan dan kelimpahan, dengan tradisi menyisakan sebagian ikan di piring sebagai simbol kelimpahan. Mi panjang sering juga dimasukkan dalam hidangan karena melambangkan umur panjang tanpa ribet.
Tradisi Tahun Baru Imlek juga mencakup penyajian permen dalam lingkaran yang melambangkan kebulatan, kesinambungan, dan kebersamaan. Selain itu, buah jeruk, khususnya jeruk mandarin, menjadi simbol kesuksesan dan keberuntungan. Buah ini sering digunakan sebagai dekorasi meja dengan harapan membawa keberuntungan, kekayaan, dan emas bagi yang merayakan. Makanan yang disajikan selama Tahun Baru Imlek bukan hanya tentang rasa, tetapi juga merupakan cara mengekspresikan harapan dan kepedulian kepada orang-orang di sekitar. Sumber artikel dapat dilihat di CNBC Indonesia.