Opor ayam merupakan salah satu makanan favorit yang sering disajikan saat Idulfitri dan lebaran ketupat. Memiliki cita rasa gurih dan nikmat, opor ayam cocok disantap dengan nasi hangat atau ketupat. Berikut ini adalah resep opor ayam yang bisa Anda buat sendiri di rumah, seperti yang diunggah oleh YouTuber dan influencer, Luiw Widarto.
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
– 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
– 2 batang sereh, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 700 ml air
– 150 ml santan kental
– Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
– 3 sdm minyak untuk menumis
– 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 cm jahe
– 1 sdt ketumbar sangrai
– 1/4 sdt merica
– sejimpit jinten
Langkah-langkah pembuatan opor ayam:
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, tumis sebentar.
– Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
– Tuangkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Kecilkan api, biarkan bumbu meresap dan ayam matang.
– Masukkan santan kental, aduk rata, dan biarkan mendidih.
– Tes kematangan ayam dan cicipi rasanya, jika sudah pas, angkat dari api.
Demikianlah resep opor ayam yang bisa menjadi hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga pada hari raya Idulfitri atau lebaran ketupat. Selamat mencoba! [fyi/but]