Menyambut momen Lebaran, para pecinta kudapan tradisional perlu mencari resep yang sempurna untuk memanjakan lidah keluarga dan tamu. Salah satu camilan yang tak pernah absen dari meja Lebaran adalah kacang bawang.
Kacang bawang yang renyah dan tidak keras menjadi salah satu cemilan favorit saat Lebaran tiba. Namun, untuk mendapatkan tekstur yang sempurna memerlukan beberapa tips dan trik yang tidak sulit.
Berikut adalah panduan praktis untuk menciptakan kacang bawang yang lezat dan memikat di meja Lebaran.
1. Pilih kacang tanah berkualitas bagus dan utuh
Langkah pertama yang penting dalam menciptakan kacang bawang yang sempurna adalah dengan memilih kacang tanah berkualitas bagus dan masih utuh. Pastikan kacang yang dipilih tidak bermutu rendah dan sudah basi.
2. Rendam kacang tanah dalam air panas hingga kulitnya terkelupas
Setelah memilih kacang tanah yang baik, rendam kacang dalam air panas hingga kulitnya terkelupas. Ini akan memudahkan proses pengelupasan kulit kacang nantinya.
3. Buang kulit airnya yang mengelupas
Setelah proses perendaman, kulit kacang akan terkelupas dengan lebih mudah. Buang kulit yang mengelupas dengan hati-hati untuk mendapatkan kacang yang bersih.
4. Bilas kacang tanah sampai bersih
Setelah dikupas, bilas kacang tanah dengan air bersih untuk menghilangkan sisa-sisa kulit dan kotoran yang mungkin masih menempel.
5. Rebus kacang tanah dengan garam dan bawang putih halus sampai teksturnya lunak
Langkah berikutnya adalah merebus kacang tanah dengan tambahan garam dan bawang putih halus hingga teksturnya lunak. Proses merebus ini akan membantu menghasilkan kacang yang lebih empuk dan mudah digoreng.
6. Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng
Saat menggoreng kacang tanah, pastikan untuk menggunakan minyak yang cukup banyak. Hal ini akan membantu kacang tanah terendam sepenuhnya dalam minyak dalam proses penggorengan menjadi lebih merata.
7. Goreng kacang tanah sampai berwarna kuning keemasan
Goreng kacang tanah dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Pastikan untuk terus mengaduk kacang selama proses penggorengan agar matang secara merata dan tidak gosong. Kemudian tiriskan kacang dari minyak panas dan jangan menunggu sampai terlalu kecoklatan atau gosong.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat dengan mudah menciptakan kacang bawang yang lezat dan gurih untuk menambah kelezatan hidangan Lebaran. Selamat mencoba dan semoga berhasil! [ama/but]
Sumber: https://www.fimela.com/food/read/5558300/7-tips-dan-cara-membuat-kacang-bawang-renyah-dan-tidak-keras?page=8
Baca berita lainnya di Google News atau langsung di halaman Indeks.