Resep Jajanan Viral TikTok: Ikan Cocolan Bumbu Kental
- Advertisement -
- Advertisement -
Pentol Gepek adalah jajanan tradisional khas Madura yang terkenal dengan proses pembuatan dan penyajian yang unik. Dibuat dari adonan ikan yang dibentuk bulat dan direbus hingga matang, kemudian dipipihkan dengan ulekan. Salah satu keunikan dari Pentol Gepek adalah penggunaan bahan dasar ikan laut seperti cakalang atau belanak yang memberikan rasa segar dan gurih. Bumbu kental cengi yang pedas menyempurnakan cita rasa dari makanan ini, menjadikannya mudah dikenali di platfrom media sosial TikTok.
Untuk membuat Pentol Gepek, Anda memerlukan bahan-bahan seperti daging ikan cakalang, tepung tapioka, telur, bawang putih, merica bubuk, garam, dan tahu yang sudah digoreng. Sementara untuk bumbu cocolan kentalnya, Anda memerlukan cabai rawit merah, bawang putih, gula pasir, garam, kaldu bubuk, tepung tapioka, daun bawang, dan air.
Proses pembuatan Pentol Gepek dimulai dengan membuat adonan pentol dari daging ikan cakalang yang sudah dihaluskan, kemudian dicampur dengan bahan lainnya dan dibentuk menjadi bola-bola kecil. Setelah direbus, bola ikan akan diisikan ke dalam tahu dan dikukus hingga matang. Sementara itu, bumbu kental cengi dibuat dengan cara menumis bumbu halus hingga harum, lalu dimasak hingga mengental.
Untuk menyajikan Pentol Gepek, Anda dapat menggunakan alat cetakan khusus untuk memipihkan pentol dan menghidangkannya bersama sambal cenge lendat yang khas. Dengan cita rasa yang lezat dan proses pembuatan yang unik, Pentol Gepek menjadi jajanan yang populer dan sering dijumpai di berbagai tempat khususnya di Madura.
