Jakarta, CNBC Indonesia – Banyak restoran di seluruh dunia bercita-cita untuk mendapatkan penilaian bintang Michelin, baik itu hanya 1 bintang atau 3 bintang. Sebab, dengan penilaian Michelin, maka restoran tersebut akan mendapatkan peningkatan popularitas yang tentu akan meningkatkan keuntungan.
Michelin sebenarnya bukan perusahaan yang bergerak di bidang makanan dan minuman, tetapi perusahaan ban. Namun, mengapa sebuah perusahaan ban ikut menilai kualitas restoran?
Hal ini dikarenakan pada awal kemunculannya pada tahun 1895, Michelin memproduksi ban sepeda dan ban mobil. Dikutip dari Straits Times, saat itu jumlah mobil di seluruh Prancis sangat terbatas, hanya sekitar tiga ribu. Oleh karena itu, salah satu pendiri perusahaan, yakni Andre Michelin mengusulkan sebuah ide: daripada terus berinovasi, lebih baik mendukung orang-orang kaya agar terus membeli mobil.
Dengan demikian, jika jumlah mobil meningkat, produksi ban Michelin juga akan meningkat. Andre kemudian memasukkan ide ini ke dalam buku panduan yang berisi informasi perjalanan seperti cara melepas ban, rute perjalanan, serta rekomendasi restoran dan hotel. Buku panduan ini dibagikan secara gratis kepada pemilik mobil.
Andre melakukan hal ini dengan harapan agar pemilik mobil lebih sering bepergian jauh, sehingga mereka akan lebih sering membeli ban merek Michelin. Saat itu, Michelin menjadi salah satu produsen ban yang terkenal di Prancis.
Salah satu yang menarik perhatian dalam buku panduan tersebut adalah rekomendasi restoran. Michelin diam-diam melakukan penilaian terhadap banyak restoran di Eropa selama puluhan tahun dengan proses penilaian yang ketat. Hasil penilaian ini kemudian dimasukkan ke dalam buku panduan.
Pada awalnya, tidak ada penilaian bintang pada rekomendasi restoran, tetapi perlahan mulai muncul penilaian dari 1 hingga 3 bintang dengan kualifikasi tertentu.
Rekomendasi restoran ini berhasil menarik minat pemilik mobil, sehingga mereka melakukan perjalanan jauh yang membuat ban mobil aus. Hal ini memperlihatkan keberhasilan proyeksi Andre, di mana pemilik mobil akhirnya membeli ban Michelin yang menguntungkan perusahaan.
Seiring berjalannya waktu, Michelin tidak lagi menggunakan buku panduan karena sudah terkenal. Namun, Michelin tetap terkenal sebagai penilai kualitas restoran.
Oleh karena itu, Michelin tetap melakukan penilaian restoran di seluruh dunia hingga saat ini. Dari ratusan ribu restoran di dunia, Michelin telah memberikan 1 bintang kepada 2.500 restoran, 2 bintang kepada 500 restoran, dan 3 bintang kepada 150 restoran.
[Gambas:Video CNBC]
(mfa/mfa)