Singkong rebus memang jadi camilan favorit banyak orang karena murah, mudah didapat, dan mengenyangkan. Tapi tahukah Anda? Ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus karena dapat memicu masalah pencernaan hingga gangguan kesehatan lainnya. Menurut Healthline, satu porsi singkong seberat 100 gram mengandung 191 kalori dengan sebagian besar kalori berasal dari karbohidrat. Meski singkong dikenal sebagai sumber karbohidrat kompleks yang baik karena mengandung pati resisten dan serat, penggabungan makanan yang tidak tepat bisa mengubah manfaat singkong menjadi masalah.
Ada tiga jenis makanan yang sebaiknya dihindari saat dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus. Pertama, hindari mengombinasikan singkong rebus dengan makanan asam seperti jeruk, tomat, atau cuka karena dapat menyebabkan perut kembung dan gangguan pencernaan. Kedua, jangan konsumsi singkong bersama susu, keju, atau produk hewani lainnya karena dapat mengganggu proses penyerapan nutrisi. Terakhir, sebaiknya hindari mengonsumsi singkong dengan makanan manis seperti kue, dessert, atau minuman tinggi gula karena dapat meningkatkan risiko lonjakan gula darah dan gangguan pencernaan.
Selain memperhatikan kombinasi makanan, penting juga untuk memastikan singkong direbus hingga matang sempurna. Singkong mentah mengandung senyawa beracun yang disebut glikosida sianogenik, yang dapat melepaskan sianida jika tidak diolah dengan benar. Dengan memperhatikan kombinasi makanan yang tepat, Anda dapat menikmati manfaat dari singkong tanpa mengorbankan kesehatan.